7月19日,全國首座國產榴蓮智能化加工廠在三亞正式投產運營,標志著我國榴蓮產業(yè)邁入智能化生產新階段。這座集鮮果分揀、精深加工、冷鏈倉儲于一體的現(xiàn)代化工廠,背后是一系列先進食品機械的協(xié)同運作,它們正以科技力量重塑榴蓮產業(yè)的生產模式。
在這座智能化加工廠里,榴蓮自動化分選生產線引人注目。這條生產線創(chuàng)新裝配了CT級成像技術和AR檢測設備,徹底改變了傳統(tǒng)人工分揀的低效與粗糙。過去,人工分揀榴蓮不僅耗時耗力,還難以精準識別蟲蛀、死包等隱藏瑕疵,分揀精度參差不齊。而如今,CT級成像技術如同給榴蓮做了一次“全身CT”,能穿透果皮清晰呈現(xiàn)內部狀況,AR檢測設備則像一雙“火眼金睛”,快速捕捉到肉眼難以察覺的細微瑕疵。兩者結合,讓生產線能精準識別各類瑕疵果,分揀精度較人工大大提升。同時,生產線的高效令人驚嘆,鮮果分揀日處理量可達20噸,是傳統(tǒng)人工分揀效率的6倍多,在榴蓮采收季的高峰時段,能輕松應對大量鮮果的分揀需求,為后續(xù)加工環(huán)節(jié)爭取了寶貴時間。
激光溯源設備是這條分選生產線的另一大亮點。每顆經過分揀的榴蓮,都會被激光打上專屬的溯源碼,如同給榴蓮辦理了一張“身份證”。消費者通過掃碼,就能了解榴蓮的產地、采收時間、分揀信息等全流程數(shù)據(jù),這不僅保障了食品安全,也增強了消費者對產品的信任。而自動包裝設備則緊隨其后,將分揀合格的榴蓮快速打包封裝,包裝規(guī)格統(tǒng)一、密封嚴實,既便于后續(xù)的冷鏈運輸,又能延長榴蓮的保鮮期,這些都離不開食品機械的精準配合。
除了前端的分揀環(huán)節(jié),工廠的精深加工區(qū)域同樣離不開專業(yè)食品機械的支撐。針對榴蓮果肉的加工,各類專用設備各司其職。榴蓮去皮去核機能夠高效分離果皮、果核與果肉,相比人工處理,不僅效率提升數(shù)倍,還能最大程度減少果肉損耗。果肉打碎機則將純凈果肉加工成細膩的榴蓮泥,為制作榴蓮冰淇淋、榴蓮蛋糕、榴蓮醬等深加工產品提供優(yōu)質原料。這些機械在處理過程中能精準控制溫度和轉速,避免榴蓮果肉因過度摩擦升溫而影響風味,牢牢鎖住榴蓮特有的濃郁香氣。
冷鏈倉儲環(huán)節(jié)的食品機械同樣功不可沒。從分選后的鮮果到精深加工后的產品,都需要在低溫環(huán)境下儲存和運輸。工廠配備的智能冷鏈設備,能精準控制倉儲環(huán)境的溫度、濕度,為榴蓮打造適宜的“保鮮艙”。專用的榴蓮冷藏運輸設備則確保產品在運輸途中始終處于恒溫狀態(tài),無論是發(fā)往國內各地的超市貨架,還是遠銷海外,都能讓消費者品嘗到新鮮如初的榴蓮及其制品。
據(jù)了解,該生產線已投入2025年度采收季生產,預計未來三個月將加工2000噸來自海南本地及東南亞的優(yōu)質榴蓮。這一龐大的加工量背后,是食品機械持續(xù)穩(wěn)定的運轉在提供保障。從自動化分選到精深加工,再到冷鏈倉儲,每一個環(huán)節(jié)的食品機械都在以高效、精準、智能的特性,推動榴蓮產業(yè)從傳統(tǒng)種植加工向現(xiàn)代化、規(guī)模化、標準化轉型。
三亞榴蓮智能化加工廠的投產,不僅是我國榴蓮產業(yè)的一次升級,更是食品機械在農產品加工領域應用的生動實踐。隨著更多先進食品機械的研發(fā)與應用,未來將有更多農產品像榴蓮這樣,借助科技力量實現(xiàn)產業(yè)價值的提升,為消費者帶來更優(yōu)質的產品體驗。
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