《海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 海南糟粕醋》發(fā)布實(shí)施新聞發(fā)布會(huì)實(shí)錄

　　《海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 海南糟粕醋》發(fā)布實(shí)施新聞發(fā)布會(huì)實(shí)錄　
 

　　（2025年12月05日）

 

　　省衛(wèi)生健康委黨委辦公室主任張連帥：
 

　　女士們、先生們，記者朋友們，大家上午好！歡迎大家出席海南省衛(wèi)生健康委員會(huì)新聞發(fā)布會(huì)。
 

　　出席今天發(fā)布會(huì)的嘉賓有：省衛(wèi)生健康委黨委委員、副主任李娟女士，省工業(yè)和信息化廳消費(fèi)品工業(yè)處處長孫丹女士，省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理處處長紀(jì)濤先生，省糧食和儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備處副處長劉啟秀先生，文昌市人民政府副市長祝賀先生，定安縣人民政府副縣長符攀嬋女士，陵水黎族自治縣縣委常委、人民政府副縣長莫泉平先生。
 

　　下面，請(qǐng)省衛(wèi)生健康委黨委委員、副主任李娟女士主發(fā)布，介紹海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)工作有關(guān)情況。
 

　　省衛(wèi)生健康委黨委委員、副主任李娟：
 

　　各位媒體朋友，大家上午好！非常感謝大家長期以來對(duì)我省衛(wèi)生健康事業(yè)發(fā)展的關(guān)心和支持。
 

　　食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的民生大事。今天，我們?cè)诖苏匍_新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布實(shí)施《海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 海南糟粕醋》(DBS46/ 005—2025)，是我省貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”中“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，在海南自由貿(mào)易港即將迎來全島封關(guān)運(yùn)作的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，立足海南自貿(mào)港特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”、推動(dòng)糟粕醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體行動(dòng)，。也是落實(shí)《海南省推進(jìn)糟粕醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案(2025—2030年》的必然要求，我委于2025年4月啟動(dòng)海南糟粕醋標(biāo)準(zhǔn)制定工作，在國家衛(wèi)生健康委相關(guān)司局指導(dǎo)和省級(jí)各部門、各市縣等各方面的關(guān)心和大力支持下，經(jīng)全流程規(guī)范審查，于2025年11月26日正式發(fā)布，這是一個(gè)強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。下面，我從四個(gè)方面進(jìn)行介紹?！　?br /> 

　　一、聚焦特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范
 

　　海南糟粕醋是以大米、水為主要原料，經(jīng)酒曲或酶制劑發(fā)酵成酒糟，添加或不添加調(diào)味輔料，經(jīng)配料、熬煮、殺菌、包裝；或使用酒糟包，可添加或不添加復(fù)合調(diào)料包、油辣椒包、蒜頭油包，混合包裝等生產(chǎn)工藝制成的非即食復(fù)合調(diào)味料，是我省餐飲文化的重要組成部分，深受廣大消費(fèi)者喜愛。糟粕醋產(chǎn)品安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康權(quán)益。但長期缺乏統(tǒng)一食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，制約行業(yè)規(guī)范發(fā)展。為此，我委將該標(biāo)準(zhǔn)制定列為重點(diǎn)工作任務(wù)，嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)及《海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》推進(jìn)，旨在為海南糟粕醋的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管提供科學(xué)統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，助力自貿(mào)港的特色食品品牌建設(shè)。
 

　　二、 遵循科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)程序，確保標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威性和公信力
 

　　標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格執(zhí)行了立項(xiàng)、起草、征求意見、技術(shù)審查、批準(zhǔn)發(fā)布的全流程。
 

　　1.立項(xiàng)與起草：公開征集立項(xiàng)建議，委托省疾控中心等具備相應(yīng)技術(shù)能力的單位承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)起草，以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為依據(jù)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)實(shí)際參考國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)。
 

　　2.公開征求意見：通過省衛(wèi)生健康委官方網(wǎng)站向社會(huì)公開征求意見，為期一個(gè)月，充分吸納監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、生產(chǎn)企業(yè)、專家學(xué)者及社會(huì)公眾的意見和建議，并對(duì)每一條意見進(jìn)行了認(rèn)真研究并酌情采納，確保了標(biāo)準(zhǔn)制定過程的公開、透明。
 

　　3.專家審評(píng)與審查：標(biāo)準(zhǔn)送審稿先后經(jīng)過了專業(yè)委員會(huì)會(huì)議的科學(xué)性審查、合法性審查以及秘書長會(huì)議、審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議的審議。建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和專家論證雙重機(jī)制，邀請(qǐng)食品安全、毒理、檢驗(yàn)檢測(cè)等領(lǐng)域的權(quán)威專家，還包括國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的專家們進(jìn)行充分論證，確保標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)科學(xué)合理、安全可靠。
 

　　三、錨定安全與規(guī)范，明確標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容
 

　　該標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容涵蓋五方面：
 

　　1. 明確標(biāo)準(zhǔn)適用于海南省內(nèi)生產(chǎn)加工的糟粕醋，并對(duì)其術(shù)語和定義進(jìn)行清晰界定。
 

　　2.規(guī)定原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定的要求。
 

　　3.設(shè)定污染物、酸價(jià)、過氧化值、致病菌等關(guān)鍵限量指標(biāo)，劃定安全紅線。
 

　　4.要求生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生應(yīng)符合GB 14881的要求。
 

　　5.規(guī)范產(chǎn)品的標(biāo)簽，需符合GB 7718、GB 23350、GB 28050和《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》的要求和相關(guān)規(guī)定，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。
 

　　四、強(qiáng)化落地執(zhí)行，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)見行見效
 

　　標(biāo)準(zhǔn)的生命力在于實(shí)施，下一步我們將重點(diǎn)做好以下兩方面工作：
 

　　1.多渠道開展宣貫培訓(xùn)，幫助生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門等準(zhǔn)確理解適用標(biāo)準(zhǔn)。
 

　　2.建立跟蹤評(píng)價(jià)機(jī)制，通過評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的效果，持續(xù)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
 

　　各位朋友，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布是我省完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的重要舉措，既筑牢食品安全防線，也為海南糟粕醋產(chǎn)業(yè)融入自貿(mào)港“特色化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化”發(fā)展提供有力支撐。省衛(wèi)生健康委將以高度負(fù)責(zé)任的態(tài)度，繼續(xù)完善地方標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估，保障食品安全，為建設(shè)健康海南、服務(wù)自貿(mào)港高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障。
 

　　最后，懇請(qǐng)各位媒體朋友持續(xù)關(guān)注海南糟粕醋食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施進(jìn)展和成效，共同提升全社會(huì)對(duì)地方標(biāo)準(zhǔn)工作的知曉度與支持度，為海南糟粕醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境，提高我省食品安全水平，再次感謝大家的支持！謝謝！
 

　　張連帥：
 

　　感謝李娟女士的介紹。下面進(jìn)入記者提問環(huán)節(jié)。請(qǐng)記者朋友在提問前通報(bào)自己所代表的媒體機(jī)構(gòu)。現(xiàn)在開始提問，請(qǐng)舉手示意。　
 

　　答記者問
 

　　健康報(bào)記者：
 

　　當(dāng)前我省糟粕醋生產(chǎn)制造情況怎么樣？下一步工信部門有什么工作計(jì)劃？謝謝！
 

　　省工業(yè)和信息化廳消費(fèi)品工業(yè)處處長孫丹：
 

　　謝謝這位記者的提問。海南糟粕醋作為我省地方特色食品，其工業(yè)化尚處于起步階段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省有食品生產(chǎn)許可證的糟粕醋生產(chǎn)單位共23家，以小微企業(yè)為主，目前還沒有規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。通過前期工信廳摸底統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前我省糟粕醋工業(yè)企業(yè)產(chǎn)能大約在3.2萬噸左右，2024年產(chǎn)值近6000萬元，今年1-10月的產(chǎn)值已經(jīng)接近去年全年水平，發(fā)展勢(shì)頭較好。當(dāng)前還有一批重點(diǎn)項(xiàng)目在建設(shè)，其中在建項(xiàng)目2個(gè)、擬建項(xiàng)目4個(gè)。值得一提的是，位于陵水文羅產(chǎn)業(yè)園的年百順糟粕醋一期項(xiàng)目于今年10月正式竣工投產(chǎn)，年產(chǎn)能1萬噸，是我省重點(diǎn)引進(jìn)和培育的糟粕醋生產(chǎn)加工企業(yè)，也是我省首家全透明智能化糟粕醋生產(chǎn)企業(yè)，達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1億元。
 

　　《海南糟粕醋》地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將推動(dòng)企業(yè)從“經(jīng)驗(yàn)型生產(chǎn)”到“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”的轉(zhuǎn)變。下一步，工信部門將按照《海南省推進(jìn)糟粕醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案(2025-2030)年》有關(guān)要求，會(huì)同各相關(guān)部門繼續(xù)實(shí)施“七個(gè)一”工程，重點(diǎn)抓好以下工作：
 

　　一是引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，推動(dòng)有意愿規(guī)?；l(fā)展的小微企業(yè)向定安塔嶺、文昌約亭等工業(yè)園區(qū)遷移。二是持續(xù)開展企業(yè)培育工作，培育1-2家龍頭企業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)3-4家企業(yè)上規(guī)納統(tǒng)做大規(guī)模，新增一批創(chuàng)新型中小企業(yè)和專精特新企業(yè)。三是打造工業(yè)區(qū)域品牌，爭取工信部支持我省定安、文昌聯(lián)合打造“海南糟粕醋”消費(fèi)品工業(yè)區(qū)域品牌。四是抓好重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，推動(dòng)年百順糟粕醋二期、海南酸湯糟粕醋生產(chǎn)加工等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，確保項(xiàng)目按期投產(chǎn)。五是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)政策支持，對(duì)于符合條件的項(xiàng)目和企業(yè)落實(shí)工信領(lǐng)域固投技改獎(jiǎng)補(bǔ)、小升規(guī)獎(jiǎng)勵(lì)等產(chǎn)業(yè)政策。六是鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)開展糟粕醋技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，開發(fā)更多產(chǎn)品。七是做好服務(wù)企業(yè)工作，加強(qiáng)與企業(yè)溝通，協(xié)助企業(yè)解決生產(chǎn)運(yùn)行及項(xiàng)目建設(shè)過程中遇到的堵點(diǎn)問題，組織并支持企業(yè)參加各類展銷活動(dòng)及學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，提升品牌知名度及核心競(jìng)爭力，全力推動(dòng)我省糟粕醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。謝謝！
 

　　南海網(wǎng)記者：
 

　　請(qǐng)問“海南糟粕醋食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)”發(fā)布后，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作能發(fā)揮什么作用？市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面有什么新舉措？
 

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理處處長紀(jì)濤：
 

　　謝謝您的提問。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)為監(jiān)管部門提供了精準(zhǔn)的執(zhí)法依據(jù)，能提升監(jiān)管效率和針對(duì)性，是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要支撐，標(biāo)準(zhǔn)讓監(jiān)督檢查有了明確方向，監(jiān)管部門可聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)和指標(biāo)，更精準(zhǔn)地識(shí)別和防范風(fēng)險(xiǎn)隱患，這有助于推動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，從源頭化解食品安全問題，進(jìn)一步提升我省糟粕醋質(zhì)量安全水平，促進(jìn)海南糟粕醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 

　　加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面，我局正在編制海南糟粕醋全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，全鏈條包含六個(gè)環(huán)節(jié)：一是產(chǎn)地與原料品質(zhì)要求。二是生產(chǎn)加工中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三是保障質(zhì)量與安全。四是包裝材料與標(biāo)簽說明。五是倉儲(chǔ)運(yùn)輸配送具體要求。六是銷售店保存和運(yùn)營等等。用標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范和提升“海南正宗糟粕醋”產(chǎn)品品質(zhì)、品牌，防止劣質(zhì)產(chǎn)品魚目混珠。同時(shí)，構(gòu)建起“從田頭到餐桌”全維度系統(tǒng)性規(guī)范體系，相當(dāng)于給海南糟粕醋產(chǎn)業(yè)畫一張精細(xì)的發(fā)展地圖。謝謝！
 

　　?？谑腥诿襟w中心記者：
 

　　我們了解到，糟粕醋的主要原料是大米。請(qǐng)問省糧食和儲(chǔ)備局的領(lǐng)導(dǎo)，我們?cè)诒Ｕ线@類特色食品原料的供給和質(zhì)量方面，將有哪些具體舉措？
 

　　省糧食和儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備處副處長劉啟秀：
 

　　感謝您的提問。這個(gè)問題非常關(guān)鍵，抓住了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭。保障糧食供應(yīng)鏈的安全、穩(wěn)定與高效，正是我們糧食和物資儲(chǔ)備局的職責(zé)之一。針對(duì)糟粕醋這類海南特色食品產(chǎn)業(yè)，我們將重點(diǎn)從原料供應(yīng)和技術(shù)支撐等方面予以支持和保障。具體來說，我們將重點(diǎn)推進(jìn)以下三方面工作：
 

　　一是搭建對(duì)接平臺(tái)，促進(jìn)精準(zhǔn)供給。我們將積極引導(dǎo)和組織省內(nèi)政策性糧食收儲(chǔ)、加工企業(yè)與糟粕醋生產(chǎn)企業(yè)建立長期穩(wěn)定的購銷對(duì)接關(guān)系。通過定期舉辦專項(xiàng)購銷對(duì)接活動(dòng)、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)信息共享平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn)從“糧源”到“醋源”的高效銜接，確保生產(chǎn)糟粕醋所需的核心原料——如優(yōu)質(zhì)大米、糯米等，能夠規(guī)范、穩(wěn)定地供應(yīng)給生產(chǎn)企業(yè)，從源頭保障原料的品質(zhì)與供應(yīng)量。
 

　　二是夯實(shí)源頭保障，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)鏈條。我們將充分發(fā)揮我省政策性儲(chǔ)備企業(yè)“主渠道”和“壓艙石”作用，依托其在糧源組織、倉儲(chǔ)物流等方面的綜合優(yōu)勢(shì)，為糟粕醋重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)提供更加可靠、便捷的原料采購渠道。這不僅有助于平抑市場(chǎng)波動(dòng)，也能幫助企業(yè)降低原材料采購成本與供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步鞏固整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)。
 

　　三是突出科技支撐，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)。我們將依托省糧油科學(xué)研究所的技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)糟粕醋生產(chǎn)工藝、發(fā)酵技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的研發(fā)指導(dǎo)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向標(biāo)準(zhǔn)化、高值化發(fā)展。同時(shí)，支持開展配套產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展注入科技動(dòng)能。
 

　　總之，我們將堅(jiān)持從“打通供給側(cè)”入手，扎實(shí)做好“糧頭工尾”這篇大文章，為海南糟粕醋產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供更加堅(jiān)實(shí)、可靠的原料保障和科技支撐，助力海南特色食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。謝謝！
 

　　?？谌?qǐng)?bào)記者：
 

　　發(fā)布《海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 海南糟粕醋》對(duì)提升文昌市糟粕醋生產(chǎn)行業(yè)質(zhì)量安全有什么意義？
 

　　文昌市人民政府副市長祝賀：
 

　　謝謝這位記者的提問。
 

　　發(fā)布海南糟粕醋食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)是筑牢食品安全防線、提升區(qū)域食品安全治理水平的關(guān)鍵舉措，其在風(fēng)險(xiǎn)防控、產(chǎn)業(yè)規(guī)范、監(jiān)管執(zhí)法等多個(gè)方面具有重要意義。一、精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)糟粕醋食品安全風(fēng)險(xiǎn)，填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)空白。糟粕醋是發(fā)源于文昌市鋪前鎮(zhèn)的一個(gè)比較有特色的食品，目前是沒有比較適配的國家標(biāo)準(zhǔn)可以執(zhí)行的，我市糟粕醋生產(chǎn)企業(yè)用的多是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)對(duì)產(chǎn)品理化指標(biāo)、微生物限量、添加劑使用等方面都制定了符合糟粕醋產(chǎn)品特性的限量要求，填補(bǔ)糟粕醋這一地方特色食品的標(biāo)準(zhǔn)空白，避免因 “無標(biāo)可依”導(dǎo)致的安全隱患。二、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平。糟粕醋地方標(biāo)準(zhǔn)的制定為我市糟粕醋的生產(chǎn)提供了明確的 “安全底線”，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有引導(dǎo)和規(guī)范作用，通過統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量要求，避免 “低質(zhì)低價(jià)” 的惡性競(jìng)爭，倒逼企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量控制，為糟粕醋標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)提供支撐。三、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管執(zhí)法的科學(xué)性，提升治理效能。糟粕醋地方標(biāo)準(zhǔn)的制定解決全國標(biāo)準(zhǔn)在區(qū)域食品安全監(jiān)管中“適用性不足”的問題，避免“無標(biāo)可查”的執(zhí)法困境；明確的檢驗(yàn)檢測(cè)方法以及各項(xiàng)指標(biāo)的限量要求，讓監(jiān)管執(zhí)法更具可操作性，提升監(jiān)管精準(zhǔn)度和效率。謝謝！
 

　　海南日?qǐng)?bào)記者：
 

　　請(qǐng)問《海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 海南糟粕醋》已經(jīng)出臺(tái)，接下來定安縣將如何落實(shí)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？
 

　　定安縣人民政府副縣長符攀嬋：
 

　　謝謝這位記者的提問。首先，我代表定安縣委、縣政府，對(duì)海南糟粕醋食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布表示熱烈祝賀。
 

　　近年來，定安縣高度重視海南地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托良好的資源稟賦、政策平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，積極推動(dòng)糟粕醋產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。目前，全縣擁有海南酸湯科技、定安啊喔哦、海南海友樂、海南南洋食品、一只仙大牛等糟粕醋生產(chǎn)和體驗(yàn)企業(yè)近50家，糟粕醋年產(chǎn)量超5000噸，定安啊喔哦二期、海南酸湯科技等在建項(xiàng)目明年正式投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)量可達(dá)7萬噸，定安縣糟粕醋工業(yè)集聚已見規(guī)模。
 

　　接下來定安縣將依托海南糟粕醋食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)積極整合融合資源，推動(dòng)糟粕醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 

　　一是錨定一產(chǎn)根基，打造“美食+農(nóng)業(yè)”供應(yīng)鏈。建設(shè)辣椒、大米等標(biāo)準(zhǔn)化原料種植基地，推動(dòng)龍頭企業(yè)牽頭建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；仙a(chǎn)示范基地，建立從“田間到餐桌”的全鏈條質(zhì)量追溯體系，形成優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、可溯源的糟粕醋核心原料供應(yīng)保障區(qū)。
 

　　二是做強(qiáng)二產(chǎn)支撐，拓展“美食+工業(yè)”產(chǎn)業(yè)鏈。以定安糟粕醋產(chǎn)業(yè)園為核心載體，著力引進(jìn)一批龍頭企業(yè)，培育壯大鏈主企業(yè)。引導(dǎo)生產(chǎn)加工、物流配送、包裝印刷等上下游企業(yè)向園區(qū)集聚，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展多元業(yè)態(tài)，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
 

　　三是激活三產(chǎn)價(jià)值，深化“美食+文旅”融合鏈。將糟粕醋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與體驗(yàn)融入旅游建設(shè)當(dāng)中，設(shè)計(jì)“標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)展示+非遺文化傳承+研學(xué)”的一體化文旅項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)“工業(yè)+旅游+美食”的鏈條延伸，將標(biāo)準(zhǔn)化、本土化、特色化的糟粕醋美食生產(chǎn)、觀光與體驗(yàn)打造成為旅游新業(yè)態(tài)。
 

　　四是嚴(yán)格執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，塑造品牌新形象。定安縣將以此次標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)為契機(jī)，積極引導(dǎo)和監(jiān)管企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)海南糟粕醋的品質(zhì)不斷提升。定安縣正在打造海南省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集聚區(qū)，設(shè)立質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施“一站式”服務(wù)站，集成標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可等核心要素，可為糟粕醋企業(yè)生產(chǎn)和研發(fā)提供“一站式”檢測(cè)、認(rèn)證、咨詢及技術(shù)解決方案，構(gòu)建支撐海南乃至全國熱帶食品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)保障與信任平臺(tái)，吸引產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)集聚，推動(dòng)糟粕醋從地方特色美食向區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)跨越。
 

　　定安縣將堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨的二十屆四中全會(huì)和省委八屆八次全會(huì)精神，對(duì)標(biāo)海南糟粕醋食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，搶抓機(jī)遇、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，全力推動(dòng)糟粕醋產(chǎn)業(yè)的安全、規(guī)范與高質(zhì)量發(fā)展，為海南地方特色食品產(chǎn)業(yè)壯大貢獻(xiàn)定安力量。謝謝！
 

　　海南新聞聯(lián)播記者：
 

　　作為糟粕醋產(chǎn)業(yè)核心布局區(qū)，請(qǐng)問陵水縣政府，此次食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)對(duì)陵水縣打造特色產(chǎn)業(yè)名片、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有何戰(zhàn)略意義？后續(xù)將如何統(tǒng)籌推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)落地？
 

　　陵水縣委常委、人民政府副縣長 莫泉平：
 

　　謝謝這位記者的提問。陵水縣通過招商引資引進(jìn)年百順企業(yè)落地陵水文羅產(chǎn)業(yè)園發(fā)展糟粕醋生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，建設(shè)了年產(chǎn)1萬噸、全國規(guī)模最大、省內(nèi)智能化水平最高的糟粕醋智能工廠，目前已投產(chǎn)運(yùn)營。作為糟粕醋產(chǎn)業(yè)核心布局區(qū)，此次地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)將對(duì)陵水打造特色產(chǎn)業(yè)名片、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到極其重要的作用：一是破解行業(yè)痛點(diǎn)，推動(dòng)糟粕醋從“民間技藝”向“標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)型，徹底改變傳統(tǒng)生產(chǎn)“小散弱、品質(zhì)不穩(wěn)定”的局面，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化劃下“硬標(biāo)尺”；二是激活縣域動(dòng)能，帶動(dòng)原料種植、冷鏈物流、文旅體驗(yàn)等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，直接助力鄉(xiāng)村振興和群眾就業(yè)增收；三是提升品牌能級(jí)，以標(biāo)準(zhǔn)筑牢品質(zhì)根基，借力自貿(mào)港政策拓展國內(nèi)外市場(chǎng)，打響“海南酸湯看陵水”的特色名片。
 

　　后續(xù)我們將從三方面統(tǒng)籌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)落地：一是建強(qiáng)協(xié)同機(jī)制，依托“縣領(lǐng)導(dǎo)包抓”“項(xiàng)目月調(diào)度”制度，聯(lián)動(dòng)市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健等部門組建專項(xiàng)組，開展上門宣講、技術(shù)指導(dǎo)，確保企業(yè)懂標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)；二是強(qiáng)化政策賦能，將標(biāo)準(zhǔn)適配情況與技改補(bǔ)貼、專項(xiàng)債支持掛鉤，落實(shí)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)“27條”，真金白銀降低企業(yè)轉(zhuǎn)型成本；三是搭建推廣平臺(tái)，結(jié)合“美食文化交流行”等活動(dòng)，講好“標(biāo)準(zhǔn)+非遺”故事，將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品納入“陵水好禮”重點(diǎn)培育，做好通過自貿(mào)港國際大舞臺(tái)向世界推廣文章。謝謝！
 

　　張連帥：
 

　　本場(chǎng)發(fā)布會(huì)答記者問環(huán)節(jié)就進(jìn)行到這里。發(fā)布會(huì)后各位記者如果有進(jìn)一步的采訪需求，請(qǐng)與我委黨委辦公室進(jìn)行聯(lián)系。
 

　　今天的新聞發(fā)布會(huì)到此結(jié)束，謝謝！