答復|關于提高江蘇省內預制菜食用知情權的建議提案

　　對省十四屆人大三次會議第2036號建議的答復

 

　　徐靖坤代表：
 

　　您提出的關于提高省內預制菜食用知情權的建議提案收悉，現答復如下：
 

　　非常感謝您對食品安全工作的關心和支持。您對當前餐飲業使用預制菜的狀況分析準確到位，對加強預制菜監管以及明示的建議十分中肯。
 

　　近年來，隨著消費習慣轉變，我國預制菜市場持續升溫，預制菜產業發展迅速，滿足了消費者多元化消費需求。但當前對預制菜的界定仍存在偏差，針對預制菜的標準體系、認證體系仍有待進一步完善，消費者對預制菜也存在著消費信任問題。2024年3月，市場監管總局、商務部等六部門聯合印發的《關于加強預制菜食品安全監管？促進產業高質量發展的通知》(國市監食生發〔2024〕27號)也提出了要大力推廣餐飲環節使用預制菜明示的有關要求。2024年6月施行的《江蘇省食品安全條例》規定，食品安全監督管理、農業農村、交通運輸、海關等部門應當按照職責分工，對預制菜原料和成品的生產、銷售、貯存、運輸、加工、進出口等環節加強全程食品安全監督管理。預制菜的生產經營應當符合法律、法規、規章和食品安全標準的要求。
 

　　為保障消費者知悉權等合法權益，早在2022年，江蘇省消保委針對預制菜有關情況進行了初步調查。2023年，江蘇省消保委曾發出倡議，呼吁餐飲企業和商家對使用菜品的來源、是否為預制菜、制作工藝等要素主動公示。鑒于當前，我國尚沒有法律法規規定餐飲業必須明示預制菜使用情況這一實際，下一步我們將吸納充分您的建議，在加強預制菜食品安全監管的同時，進一步指導江蘇省消保委推動餐飲環節預制菜明示：一是進一步加強調查，了解消費意愿，通過線上問卷等形式了解餐飲行業預制菜使用的明示情況以及消費者對預制菜的接受度；二是強化消費教育，適時發布消費提示和點評，引導消費者正確認識預制菜，及時與經營者確認菜品是否預制，保障消費者的知情權和選擇權；三是積極聯動行業協會，鼓勵引導企業自覺自律，在餐飲環節積極倡導預制菜明示，在部分餐飲企業中先行試點，逐步推進餐廳提升透明度；四是鼓勵廣大消費者通過“12315平臺”等對違法違規行為進行投訴、舉報，及時處置投訴中發現的違法線索，保護消費者合法權益。

 

　　江蘇省市場監督管理局
 

　　2025年6月25日