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隨著社會發展和人們生活水平的提升，越來越多的人們開始注重健康和綠色食品。為了迎合市場需求和物流條件，錫林郭勒盟傳統乳制品協會不斷推出創新型地方特色富含營養的大眾化“土特產”天然食品，豐富產品種類，拓寬市場，提升附加值，增加農牧民收入，助推地方特色產業的高質高效規范發展。利用高品質地方特色乳制品作為原料開發綠色營養豐富飲品類及糕點類產品是錫林郭勒盟地方特色乳制品產業的另一個亮點。乳清是地方特色乳制品生產過程中產量最多的副產品，奶酪生產過程中鮮奶的90%左右生成為乳清，乳清雖富含多種高端高效營養，但利用率很低，久而久之對環境造成污染。
國家和內蒙古自治區政府特別重視乳清利用項目，也出臺鼓勵開發乳清相關政策，錫林郭勒盟傳統乳制品協會號召黨和政府要求帶頭開發富含營養的《乳清飲料》、《乳清糖》等乳清類產品和地方特色糕點類，為消費者提供高品質綠色健康產品。錫林郭勒盟地方特色乳制品生產企業和作坊聯合提交制定《風味乳清飲料》、《乳清雪糕》、《蒙古黃油酥》、《蒙古黃油餅》和《嚼克糖》等產品團體標準的申請。
創新開發產品必須配備產品執行標準。根據目前為止在國內地方特色乳制品現行標準體系中還未有《風味乳清飲料》、《乳清雪糕》、《蒙古黃油酥》、《蒙古黃油餅》和《嚼克糖》等產品執行標準的前提下，錫林郭勒盟傳統乳制品協會根據企業和行業要求和需求，2025年5月至7月期間安排工作人員到錫林郭勒盟各旗縣市對申請制訂團體標準的5種產品市場現狀及制訂團體標準的必要性等進行深度調研工作。企業可以通過不同渠道學習和掌握創新型地方特色奶食品和奶食點心類制作工藝，并迎合市場需求生產多樣化產品，豐富市場，但，創新型產品沒有準入市場執行標準，無法進入市場，這不利于生產企業開發、生產、銷售創新產品，長遠來看不利于整體行業的多元化快速發展。錫林郭勒盟傳統乳制品協會按著錫林郭勒盟地方特色乳制品產業發展規劃部署，根據地方特色乳制品產業發展需求以及市場、行業需求，與時俱進，積極組織錫林郭勒盟地區地方特色乳制品生產企業和手工作坊，申請申報所需產品制訂團體標準工作。錫林郭勒盟傳統乳制品協會調研所申請制定團體標準產品相關事宜的同時，深入企業和手工作坊進行技術指導工作，為經營主體排憂解難，提升地方特色乳制品產業規范性，助推鄉村產業振興和“三農”工作，增加農牧民收入，加快“土特產”產業健康發展。
在調研過程中各協會會員、各界人士踴躍參與，并提出合理化建議，為制訂實用性強《乳清飲料》等5項團體標準提供可行性依據。
錫林郭勒盟傳統乳制品協會
2025年07月25日
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