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在數字化浪潮席卷全球的背景下，食品飲料行業正迎來深刻變革。蒙牛聯合國產AI獨角獸智譜、中國科技產業智庫甲子光年等生態伙伴，編寫發布《食品飲料企業AI轉型白皮書》，這一行業系統化的落地指南，以3萬字深度解析、80余頁實戰案例與方法論，為更多行業企業提供全鏈路參考，引領行業智能化轉型升級。
以人工智能為核心的新一代數字技術，正穿透從田間到餐桌的全產業鏈條，為行業打開效率躍遷與價值重塑的想象空間。而作為乳業“國家隊”，蒙牛始終肩負著推動行業轉型發展、帶動行業共同進步的央企責任。
蒙牛一直將數字化轉型作為企業發展的核心戰略之一。當AI技術快速升級，新的能力、新的機遇擺在面前，蒙牛提出數智化轉型3.0戰略，利用AI驅動供給側、需求側再次升級，2年間，打造了業界首個應用健康領域模型MENGNIU.GPT，成功自研出了雙引擎的AI中臺，AI應用在各場景全面開花，數字員工已開始成為“工作搭子”，融入AI能力業務流程向著智能流程持續進化。
AI轉型并非簡單的技術堆砌，而是一場涉及戰略、組織、流程的系統性工程。AI轉型雖無標準答案，但必有一條清晰的實踐邏輯。白皮書精選了食品飲料行業在研發、生產、渠道、營銷等領域的十大典型場景，每個場景均匹配本土企業的實踐案例，從需求場景、解決方案、應用成效及經驗總結等維度進行深度剖析，并基于蒙牛等領先企業的轉型實踐經驗，提煉了從戰略規劃、執行落地到組織保障的轉型框架。
白皮書呼吁行業共建開放協作的創新生態，通過經驗總結與交流共享，推動AI技術的深度融合與創新，加速AI技術在食品飲料行業的普及應用，使AI真正成為推動行業可持續發展的“新質生產力”。
未來，蒙牛將持續深化“業務場景開放+技術能力共享”的雙向驅動，與更多生態伙伴一起，探索推動供應鏈效率與消費者體驗的幾何級提升，并通過共創生態擴大技術外溢效應，助力中國乳業在全球產業中占據創新制高點，將沉淀的經驗和產品AI賦能全行業。
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