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2025年9月，廣西壯族自治區工業和信息化廳印發《食品加工產業發展行動計劃(2025—2027年)》(以下簡稱《計劃》)，明確以“高端化、智能化、綠色化”為導向，通過十項行動推動食品加工產業高質量發展。作為食品產業升級的核心支撐，食品機械行業直接承接政策帶來的設備需求、技術迭代與生態重構機遇。
一、規模擴張與集群建設：打開設備需求增量市場
《計劃》設定的量化目標為食品機械行業勾勒出清晰的市場空間。根據規劃，2025至2027年食品加工產業工業產值將逐年攀升至3215億元，規模以上企業數量增至1350家，同時打造超千億、500億級、百億級多層次產業集群。產業規模的持續擴張必然帶來設備新增與更新需求，尤其在特色產業集群建設中，設備需求或將呈現集中爆發態勢。
在產業布局優化行動中，《計劃》明確建設多類特色生產加工基地，直接催生專項設備需求。以特色米粉產業為例，南寧、柳州、桂林等核心區的加工基地規模化生產，亟需米粉自動化生產線、熟化滅菌設備等專用裝備；新茶飲原料加工聚集基地建設則對茶葉殺青、萃取、濃縮等標準化機械提出剛性需求。而沿海大豆油加工基地、合浦月餅小鎮等20余個特色園區的推進，將形成批量設備采購訂單，為食品機械企業提供穩定的需求來源。
細分產業的延伸升級更拓寬了設備需求維度。在傳統優勢產業中，糧油加工向功能性油脂、新型豆類食品延伸，需要高精度提取設備與深加工生產線；乳制品產業發展奶酪、黃油等高附加值產品，亟需專用發酵與分離設備。新興產業培育方面，預制菜產業明確“引入自動化生產設備、物聯網監控”，生物制造產業需生物發酵與提取純化裝備，這些細分領域的突破正成為食品機械企業新的增長極。
二、技術創新導向：驅動裝備迭代與賽道拓展
《計劃》將科技創新作為核心驅動力，明確提出強化企業創新主體地位，加強關鍵核心技術攻關，鼓勵食品企業加大研發投入，提高創新研發能力，加快開發多元化食品新技術、新工藝、新設備和新產品，提高產品附加值和產業發展層次。這一導向正倒逼食品機械裝備向高端化、智能化、綠色化迭代。
數字化轉型為智能裝備開辟新賽道。《計劃》提出“深化AI賦能食品加工產業升級”，推動生產全環節數字化管理，鼓勵開發“食品生產智能監控溯源”等技術方案。這一要求直接拉動智能裝備需求：流程型行業的數字車間建設需要定制化智能生產線，原料管理環節亟需數據采集終端與工業互聯網適配機械，而預包裝食品數字標簽政策的銜接更要求設備具備二維碼高精度印刷與數據同步能力。以特色農產品加工為例，羅漢果甜甙提取、濕米粉保鮮等技術攻關的產業化，離不開集成智能監控功能的專用設備支撐。
綠色低碳轉型催生環保裝備需求。《計劃》強調“加快綠色節能技術和設備更新改造”，推廣節水、節能、節糧裝備，同時鼓勵加工副產物綜合利用。這為食品機械企業指明兩大研發方向：一是節能型設備，如低能耗滅菌機、高效節水清洗設備等；二是資源循環利用裝備，例如果蔬皮渣活性成分提取設備、畜禽副產品高值化利用機械等。北海蝦滑產業的蝦殼利用、南寧水牛乳產業的乳清加工等項目，已釋放出明確的環保設備需求信號。
三、產業鏈協同與政策保障：構建行業發展支撐體系
《計劃》圍繞“強龍頭、補鏈條、聚集群”的核心思路，通過產業鏈協同與要素保障措施。
產業鏈協同機制強化了供需對接效率。《計劃》鼓勵食品企業與裝備制造企業聯合開發技術方案，這種“需求端—供給端”的直接對接，讓機械企業能夠精準把握加工工藝需求，開發定制化裝備。在企業培優育強行動中，百億級領軍企業通過產業鏈整合擴大設備采購規模，而“專精特新”食品企業的成長則創造了個性化設備需求，形成多層次市場格局。這種協同模式與玉米主食化產業中“企業+科研機構”的創新機制異曲同工，均通過產業鏈聯動提升裝備適配性。
開放合作與要素保障降低了行業發展成本。《計劃》推動建設東盟農產品加工產業園，面向華南西南及東盟的產業集群建設，為食品機械企業提供了跨境配套機遇，有助于拓展外部市場。在資金支持方面，工業振興資金、專項債等政策為食品企業更新提供資金保障，間接降低機械企業的市場開拓難度；產教融合政策則助力機械企業與院校合作培養技術人才，解決研發與應用銜接的痛點。
標準體系建設規范了行業發展秩序。《計劃》提出建立預制菜標準體系，支持全產業鏈標準建設，這將推動食品企業向標準化方向發展。符合地方特色產業標準的專用設備，如螺螄粉自動化生產線、六堡茶精深加工機械等，將在市場競爭中占據優勢，為企業打造細分領域標桿創造條件。同時，標準的統一也降低了設備適配成本，提升了行業整體運行效率。
隨著政策的逐步落地，食品機械行業將從被動配套轉向主動賦能，在支撐食品產業高質量發展的同時，實現自身的轉型升級，為區域產業體系現代化提供堅實裝備支撐。
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