直播回放
直播回放
陳潔代表：
您提出的《關于全面加強預制菜監管的建議》(第228號)收悉，現就有關工作開展情況答復如下：
您在建議中提到的關于全面加強預制菜監管的建議，對我們工作有很大的推動作用，我們高度贊同。近年來，新疆維吾爾自治區市場監管局嚴格落實“四個最嚴”要求，持續加強預制菜質量安全監管，督促生產經營者落實主體責任，推動產業高質量發展。
一、近期開展的主要工作
(一)明確預制菜定義。2024年3月，市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委等六部委(局)聯合下發《關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》(國市監食生發〔2024〕27號)文件，從國家層面明確了預制菜的范圍。預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。
(二)規范預制菜范圍。根據政策解讀，預制菜范圍兼具預制化和菜肴的特征。一是預制菜應突出工業化預加工特點，具備和符合規模化、標準化、潔凈化、規范化食品生產加工特點和要求。企業生產預制菜應當依法取得食品生產許可，符合國家關于預包裝食品法律法規和標準有關要求。連鎖餐飲企業應用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，不納入預制菜范圍。二是預制菜突出菜肴屬性。僅經清洗、去皮、分切等簡單加工未經烹制的凈菜類食品，屬于食用農產品，不屬于預制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等主食類產品不屬于預制菜。大力推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。
(三)嚴格食品生產許可。目前我國《食品生產許可分類目錄》中沒有預制菜品種，自治區市場監管局為進一步明確自治區預制菜生產許可審查工作，規范預制菜生產許可行為，根據《中華人民共和國食品安全法》及相關食品安全國家標準等規定，制定《新疆維吾爾自治區預制菜生產許可審查方案(試行)》，支持我區預制菜產業發展，方便預制菜生產企業快捷準入。
(四)嚴格監督檢查。我區預制菜僅有1家生產企業獲得預制菜生產許可，主要產品為辣子雞、酸辣土豆絲(需炒制再加工)，目前因無訂單，一直處于停產狀態。2024年，對預制菜同類和相似產品生產企業開展監督檢查，重點檢查企業落實食品安全主體責任、食品添加劑管理及原輔料進貨查驗等情況，嚴厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。
二、下一步工作計劃
黨中央、國務院和自治區黨委、人民政府關于培育發展預制菜產業的決策部署，為做好預制菜食品安全監管工作奠定了堅實基礎。自治區市場監管局將全力保障預制菜質量安全。一是強化企業主體責任，督促預制菜生產經營企業按照《食品安全法》《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規要求，建立健全食品安全管理制度。二是加大監督檢查力度，重點檢查預制菜生產經營企業進貨查驗、生產過程控制、貯藏運輸等環節質量安全措施落實情況，對檢查發現的問題責令整改到位，形成監管閉環。三是大力推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。四是支持各地開展預制菜標準研究，根據當地產業發展需求，推進具有新疆特色預制菜地方標準、團體標準的研制工作。
衷心感謝您對新疆維吾爾自治區市場監管工作的關心和支持。
新疆維吾爾自治區市場監督管理局
2025年5月9日
版權與免責聲明：1.凡本網注明“來源：包裝印刷網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：包裝印刷網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。 2.本網轉載并注明自其它來源（非包裝印刷網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
相關新聞
-
作為傳統美食與現代生活方式結合的新興產業，湘菜預制菜產業正處于快速發展階段，在面臨諸多挑戰的同時，也迎來了前所未有的機遇。- 2025-08-22 13:32:55
- 17750
-
-
小小的黃桃罐頭，不僅承載著人們的味蕾記憶，更串聯起一條完整的產業鏈，成為推動地方經濟發展、助力鄉村振興的重要力量。- 2025-07-18 13:57:49
- 17552
昵稱 驗證碼 請輸入正確驗證碼
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關