廚房排煙設備的清潔衛生一定要到位

為確保廚房排煙設備在使用過程中處于良好狀態，應定期清潔，以方便設備的后續使用。設備清洗過程要注意，每一步都要嚴格按照一定的規范操作。下面濟南通風管道加工廠家給大家做一個具體的介紹。　　

1、切斷電源。關鍵清洗排氣管，排氣管通過排氣口與發動機罩同步平行。商業場所的廚房油煙抽排系統比較大，不像國內的抽油煙機可以把所有零件都拆下來。例如，清潔抽油煙機需要進入壁爐，技術人員使用特殊工具去除厚厚的油漬。由于大量石油的積累，需要更專業的石化產品。用高壓清洗機噴油半小時，然后用清水沖洗干凈。　　

一些排氣管的開口很窄，因此技術人員無法進行工作。為避免管道內油煙帶來的隱患，很多企業往往采用機械設備開孔清理管道。這種方法簡單干凈，有些管道比較復雜，人工清洗會留下盲點。　　

2、清潔廚房排煙設備的風扇。長時間運行后，由于油污的積累，風扇葉片會變得很厚，風扇內部空間的油污比例會降低，排氣效果會變差。清洗風機，先拆下風機，清洗內葉輪和內壁;然后清潔風扇表面。　　組裝前，給風機上的驅動裝置加注潤滑油，以保證風扇排氣靈活。這一步非常重要，可以由有經驗的技術人員操作。　　

3、清洗油煙凈化器。　　

購買時要注意吸力的作用。油煙凈化器重要的作用就是取下凈化器。選擇時要觀察它對烹飪過程的影響。當油煙上升時，可被吸入風機形成的負壓區，因此側吸效果非常好。　　

因此，在選擇時，需要注意油煙凈化器的噪音。可以打開凈化器開關，更換功能鍵，測試主機是否正常工作，噪音是否在可接受范圍內。    

以上就是廚房排煙設備清潔消毒時要進行的三點。清潔設備的前提是斷開設備的電源，這將有助于設備在清潔過程中避免安全隱患。清潔工作應就地進行，以免出現影響后期使用的現象。